ข้าวสังข์หยด พัทลุง : สุดยอดข้าวเพื่อสุขภาพจากภาคใต้

ทำความรู้จักกับข้าวสังข์หยด พัทลุง 

ข้าวสังข์หยด พัทลุง เป็นข้าวพันธุ์พื้นเมืองที่ได้รับการขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) ของจังหวัดพัทลุง โดดเด่นด้วยเมล็ดเรียวยาว สีน้ำตาลแดง และให้สัมผัสที่นุ่มหนึบเมื่อหุงสุก นอกจากนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เหมาะสำหรับผู้ที่รักสุขภาพและต้องการบริโภคข้าวที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย 

ประโยชน์ของข้าวสังข์หยด พัทลุง 

1. อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ 

ข้าวสังข์หยดมีสารฟีนอลิก (Phenolic) และฟลาโวนอยด์ (Flavonoid) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ และโรคมะเร็ง 

2. มีใยอาหารสูง ดีต่อระบบขับถ่าย 

ด้วยปริมาณใยอาหารที่สูง ข้าวสังข์หยดช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ลดปัญหาท้องผูก และช่วยให้ลำไส้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ 

3. ค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน 

ข้าวสังข์หยดมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำกว่าข้าวขาวทั่วไป ทำให้ร่างกายดูดซึมน้ำตาลช้าลง ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดี เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวานและผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก 

4. มีธาตุเหล็กสูง บำรุงเลือด 

ข้าวชนิดนี้อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ซึ่งมีส่วนช่วยป้องกันภาวะโลหิตจางและบำรุงระบบไหลเวียนโลหิตในร่างกาย 

วิธีการหุงข้าวสังข์หยดให้อร่อย 

1. ล้างข้าวเบา ๆ เพื่อรักษาคุณค่าสารอาหาร

 

2. แช่น้ำประมาณ 1-2 ชั่วโมง ก่อนหุง จะช่วยให้ข้าวนุ่มขึ้น

3. อัตราส่วนข้าวต่อน้ำ แนะนำ 1:1.5 หรือปรับตามความชอบ 

4. ใช้หม้อหุงข้าวหรือหม้อไฟฟ้า แล้วปล่อยให้ข้าวระอุหลังหุงเสร็จประมาณ 10 นาที ก่อนเปิดฝา 

ข้าวสังข์หยด พัทลุง เหมาะกับใคร? 

- ผู้ที่รักสุขภาพและต้องการบริโภคข้าวที่มีประโยชน์ 

- ผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักหรือเป็นโรคเบาหวาน 

- ผู้ที่ต้องการเพิ่มใยอาหารในอาหารประจำวัน 

- คนที่มองหาข้าวพื้นเมืองคุณภาพสูงจากภาคใต้ของไทย 

สรุป 

ข้าวสังข์หยด พัทลุง เป็นข้าวพื้นเมืองที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มองหา "ข้าวเพื่อสุขภาพ" นอกจากจะอร่อยและมีเอกลักษณ์แล้ว ยังช่วยส่งเสริมสุขภาพในหลายด้าน หากคุณกำลังมองหาข้าวที่ดีต่อร่างกาย ข้าวสังข์หยด พัทลุง คือตัวเลือกที่ไม่ควรมองข้าม