ข้าวลืมผัว เขาค้อ : ข้าวพื้นเมืองรสหวาน หอมนุ่ม ของดีเพชรบูรณ์ที่คุณไม่ควรพลาด

หากพูดถึง ของฝากเขาค้อ หรือของดีจากจังหวัดเพชรบูรณ์ หนึ่งในสิ่งที่นักท่องเที่ยวไม่ควรพลาดก็คือ ข้าวลืมผัว โดยเฉพาะ ข้าวลืมผัว เขาค้อ ที่ขึ้นชื่อเรื่องความนุ่ม หอม และรสชาติที่หวานละมุนจนใครได้ลิ้มลองเป็นต้อง “ลืมผัว” สมชื่อ 

ข้าวลืมผัว คืออะไร? 

ข้าวลืมผัว เป็นข้าวเหนียวดำพันธุ์พื้นเมืองของไทย มีต้นกำเนิดจากภาคเหนือ แต่ปัจจุบันนิยมปลูกมากในพื้นที่สูงอย่างอำเภอเขาค้อ จังหวัดเพชรบูรณ์ ซึ่งมีสภาพอากาศและดินที่เหมาะสม ทำให้ได้ผลผลิตที่มีคุณภาพดีเยี่ยม ลักษณะเด่นของข้าวลืมผัวคือ สีม่วงเข้มจนเกือบดำ เมล็ดเหนียวนุ่ม เมื่อหุงสุกจะมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว รสชาติหวานละมุนจากธรรมชาติ โดยไม่ต้องใส่น้ำตาลเพิ่ม ทำให้เป็นที่นิยมในกลุ่มผู้รักสุขภาพและสายออร์แกนิก 

ทำไมต้องเป็น “ข้าวลืมผัว เขาค้อ”

เพราะพื้นที่บนเขาค้อมีอากาศเย็นตลอดปี ดินดี น้ำดี และปลอดสารเคมี จึงทำให้ ข้าวลืมผัวเขาค้อ มีคุณภาพเหนือกว่าหลายพื้นที่ ข้าวที่ได้มีความนุ่ม หอม และรสชาติหวานธรรมชาติ เหมาะสำหรับนำไปหุงกินคู่กับน้ำพริก อาหารไทย หรือแม้แต่ใช้ทำขนมหวานพื้นบ้าน เช่น ข้าวเหนียวเปียกลืมผัว ข้าวเหนียวถั่วดำ หรือข้าวเหนียวมูน 

ประโยชน์ของข้าวลืมผัว 

นอกจากรสชาติอร่อยแล้ว ข้าวลืมผัว ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกมากมาย เช่น 

- มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงจากเม็ดสีม่วงเข้ม 

- อุดมด้วยวิตามินบีและแร่ธาตุ 

- ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด 

- เหมาะสำหรับคนที่แพ้กลูเตน เพราะเป็นข้าวที่ไม่มีกลูเตนโดยธรรมชาติ 

ซื้อข้าวลืมผัวเขาค้อ ได้ที่ไหน? 

นักท่องเที่ยวสามารถหาซื้อ ข้าวลืมผัว เขาค้อ ได้ตามตลาดพื้นเมือง ร้านขายของฝาก หรือร้านเกษตรอินทรีย์บนเขาค้อ นอกจากนี้ยังมีร้านค้าออนไลน์ของชาวบ้านและเกษตรกรในพื้นที่ที่จัดส่งทั่วประเทศ 

 

สรุป 

ข้าวลืมผัวเขาค้อ ไม่เพียงแค่เป็นของดีจากเพชรบูรณ์ แต่ยังสะท้อนภูมิปัญญาท้องถิ่นและการเกษตรแบบยั่งยืน เหมาะสำหรับเป็นของฝากที่แปลกใหม่ มีเอกลักษณ์ และดีต่อสุขภาพ ใครที่มีโอกาสมาเยือนเขาค้อ อย่าลืมหิ้วติดไม้ติดมือกลับบ้าน หรือหาซื้อทางออนไลน์เพื่อสนับสนุนชุมชนได้เลย!