วิธีหุงข้าวกล้องให้อร่อยนุ่ม หอม พร้อมสูตรเมนูสุขภาพง่าย ๆ

หลายคนอาจหลีกเลี่ยงข้าวกล้องเพราะรู้สึกว่า แข็ง เคี้ยวยาก และไม่อร่อย แต่จริง ๆ แล้ว “ข้าวกล้อง” ไม่ได้แย่เลย ถ้าคุณรู้ เคล็ดลับในการหุงให้นุ่ม หอม และกลมกล่อม

บทความนี้จะพาคุณไปรู้จักวิธีหุงข้าวกล้องให้อร่อย พร้อมแจกสูตรเมนูสุขภาพที่ทำง่าย อร่อย และดีต่อร่างกาย

ข้าวกล้องคืออะไร?

ข้าวกล้อง (Brown Rice) คือข้าวที่ยังไม่ถูกขัดสีเอารำและจมูกข้าวออก ทำให้ยังคงมี ใยอาหาร วิตามิน B สารต้านอนุมูลอิสระ และกรดไขมันดีอยู่ครบถ้วน

วิธีหุงข้าวกล้องให้นุ่ม หอม อร่อย

1. แช่ข้าวก่อนหุง (ขั้นตอนสำคัญที่สุด!)

- แช่ข้าวกล้องในน้ำสะอาดอย่างน้อย 3–6 ชั่วโมง หรือแช่ค้างคืนจะยิ่งดี ช่วยให้ข้าวนุ่มเร็วและหอมมากขึ้น

2. อัตราส่วนน้ำต่อข้าว

- สำหรับหม้อหุงข้าวทั่วไป: ข้าว 1 ถ้วย : น้ำ 2 – 2.5 ถ้วย

- หากไม่ได้แช่ข้าว: เพิ่มน้ำอีกเล็กน้อย (ประมาณ 2.5 – 3 ถ้วย)

3. ใส่เกลือเล็กน้อย

- ใส่เกลือ ¼ ช้อนชา ช่วยให้รสชาติกลมกล่อม และดึงกลิ่นข้าวให้ออกมา

4. ใช้น้ำซุปแทนน้ำเปล่า (ถ้าอยากอร่อยขึ้น)

- เช่น น้ำซุปผัก หรือน้ำซุปไก่ จะช่วยให้ข้าวหอม และมีรสชาติในตัว

5. พักข้าวหลังหุง 10 นาที

- หลังหุงเสร็จแล้ว ให้พักข้าวในหม้อ 10 นาที ก่อนจะเปิดฝาและใช้พายคนข้าวเบา ๆ เพื่อให้ไอน้ำกระจายทั่วถึง

สูตรเมนูสุขภาพจากข้าวกล้อง ทำง่าย อร่อยจริง

1. ข้าวกล้องหน้าปลาย่างซีอิ๊วญี่ปุ่น

- ข้าวกล้องหุงนุ่ม 1 ถ้วย

- ปลาแซลมอนย่างหรือปลาดุกย่าง 1 ชิ้น

- ซีอิ๊วญี่ปุ่น + น้ำผึ้ง + ขิงบด เคี่ยวรวมกัน

- ราดปลาด้วยซอสและโรยต้นหอมซอย

2. ข้าวกล้องไข่ต้มอะโวคาโด

- ข้าวกล้อง 1 ถ้วย

- ไข่ต้ม 1–2 ฟอง

- อะโวคาโดหั่นสไลซ์

- งาดำคั่ว โรยหน้า + ซอสโชยุแบบโลว์โซเดียม

3. ข้าวกล้องผัดน้ำพริกกะปิ + ปลาทู

- ใช้ข้าวกล้องแทนข้าวขาว ผัดกับน้ำพริกกะปิเบา ๆ

- เสิร์ฟพร้อมปลาทูทอดกรอบ และผักลวก

Tips เพิ่มเติม

- ใช้ หม้อหุงแรงดัน จะได้ข้าวที่นุ่มเหมือนข้าวขาว

- เลือกข้าวกล้องใหม่ ไม่เกิน 6 เดือน กลิ่นจะหอมกว่า

- ผสมข้าวกล้องกับข้าวไรซ์เบอร์รี่หรือข้าวหอมมะลิกล้องก็อร่อยไปอีกแบบ

สรุป: ข้าวกล้องอร่อยได้ ถ้าหุงให้ถูกวิธี

การหุงข้าวกล้องให้นุ่ม หอม อร่อย ไม่ยากเลย ถ้าใช้เทคนิคที่ถูกต้อง พร้อมจับคู่กับเมนูสุขภาพที่ทำง่ายและรสชาติดี คุณก็สามารถเริ่มต้น “สุขภาพดี” ได้จากจานข้าวในบ้านของคุณเอง