ข้าวไรซ์เบอร์รี่ไข่เจียวฟูข้าวโอ๊ต : เมนูข้าวเพื่อสุขภาพ

วัตถุดิบ (สำหรับ 1-2 ที่) 

ไข่เจียวฟูข้าวโอ๊ต: 

1. ไข่ไก่ออร์แกนิก 2 ฟอง 

2. ข้าวโอ๊ต (แบบบดละเอียดหรือ Instant) 2 ช้อนโต๊ะ 

3. น้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะ (ช่วยให้ไข่ฟู) 

4. น้ำมันรำข้าว / น้ำมันมะกอก (สำหรับทอด) 1 ช้อนโต๊ะ 

5. ซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำ ½ ช้อนชา 

6. พริกไทยขาวเล็กน้อย

ข้าวและเครื่องเคียง: 

1. ข้าวไรซ์เบอร์รี่หุงสุก 1 ถ้วย 

2. แตงกวาหั่นแว่น / ผักสดเคียงอื่น ๆ 

3. มะเขือเทศราชินี (ตัวเลือก)

วิธีทำอย่างละเอียด 

1. เตรียมข้าวโอ๊ต 

- หากใช้ข้าวโอ๊ตแบบเม็ดหยาบ ให้นำไปบดให้ละเอียดก่อน 

- เทข้าวโอ๊ตลงในชามผสม เติมน้ำเย็น คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้ 2–3 นาที ให้ข้าวโอ๊ตนุ่มเล็กน้อย 

2. ตีไข่ 

- ตอกไข่ใส่ชามอีกใบ ตีให้เข้ากันดี 

- เติมซีอิ๊วขาวและพริกไทยขาว ตีต่อจนไข่ขึ้นฟูเล็กน้อย 

- เทข้าวโอ๊ตที่เตรียมไว้ลงไป ตีผสมให้เข้ากันอีกครั้ง 

3. ทอดไข่เจียว 

- ตั้งกระทะเทฟล่อนบนไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไปให้ทั่วกระทะ 

- รอให้น้ำมันร้อนจัด แล้วเทไข่ลงไปทันที (จะได้ฟู) 

- ลดไฟลงเล็กน้อย ทอดจนด้านล่างสีเหลืองทอง แล้วกลับด้านอีกฝั่ง 

- ทอดให้สุกทั้งสองด้าน นำขึ้นซับน้ำมัน

4. จัดจาน 

- ตักข้าวไรซ์เบอร์รี่หุงสุกลงจาน 

- วางไข่เจียวฟูข้าวโอ๊ตด้านข้าง หรือหั่นเป็นชิ้นพอดีคำจัดเรียง 

- เสิร์ฟพร้อมผักสด เช่น แตงกวา ผักสลัด มะเขือเทศ

เคล็ดลับสุขภาพ 

- ข้าวโอ๊ตช่วยเพิ่มไฟเบอร์และความอิ่มอยู่ท้อง 

- น้ำเย็นช่วยให้ไข่เจียวฟูโดยไม่ต้องใช้แป้ง 

- ใช้น้ำมันพืชที่ดีต่อสุขภาพ เช่น น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันรำข้าว